Acerca del polen
Producido por las plantas con flores, el polen queda adherido a las patas de las abejas mientras éstas recolectan el néctar.Se dice de él que es el alimento más rico de la naturaleza, ya que consta de un amplio espectro de nutrientes , desde la vitamina A y C a las vitaminas del complejo B y los aminoácidos.Entre otros nutrientes cabe destacar los carotenoides, el calcio, el magnesio, el cobre, el hierro, el potasio y los flavonoides, como la rutina y quercitina. Se cree que todos ellos aportan al polen de las abejas gran parte de su efecto antialérgico. Además, contiene sustancias esenciales u oligoelementos como el silicio, el molibdeno,el boro y el azufre.
